21 de abril de 2014

Helado de aguacate y cardamomo

HELADO AGUACATE DULCE MIEL

Pues si, tal y como suena y terriblemente delicioso, un helado muy cremoso y sano. La mezcla del aguacate y el cardamomo va ke ni pintado. Se lo di a probar a mi hijo y dijo: Ummmmmmm mamá es el helado más rico ke jamás he probado. Claro ke cuando le dije ke era de aguacate se kedó atónito. Os animo a ke lo probéis porke además se prepara en tan solo 10 minutos.

SABROSO RICO VERANO POLO
INGREDIENTES

4 aguacates
250 gr. de mascarpone
100 gr. de miel
250 gr. de azúcar moreno
250 cl. de leche semidesnatada
1 cucharadita de cardamomo.
Unas nueces
2 cucharadas de azúcar
semillas de sésamo






PREPARACIÓN:

Ponemos una cucharada de vainas de cardamomo en el mortero, damos unos golpes para ayudar a separar la vaina de las semillas, kitamos la piel y volvemos a echar las semillas en el mortero. Molemos bien hasta ke kede bien fino, reservamos.

AZUCAR MORENO DULCE FRUTOS SECOSPelamos los aguacates y ponemos en un bol junto con el resto de ingredientes incluido el cardamomo. Trituramos con ayuda de la batidora hasta ke el azúcar se haya integrado bien. Ponemos en un tupper y metemos en el congelador. Por su textura extra cremosa, tarda en empezar a congelarse, así ke podemos empezar a remover a las 6 horas de meterlo en el congelador y después, vamos moviendo cada 3 horas hasta ke esté congelado.
Para las nueces: Ponemos en el fuego una sartén con el azúcar, unas gotas de agua y las nueces, removemos hasta ke se empiecen a caramelizar removiendo sin parar. Una vez estén caramelizadas, de un colorcito dorado ligeramente oscuro, apartamos, ponemos sobre papel de cocina y espolvoreamos con sésamo. Dejamos enfriar. Servir el helado con las nueces por encima.

NUECES CARDAMOMO HINDU MASCARPONE


6 comentarios:

  1. Jajajaja, me imagino la cara de tu niño! Pues la verdad es que tiene buena pinta y seguro que estaba rico, los niños siempre dicen la verdad! Besitos y feliz semana!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. Jajajajaja si Gloria me falta k tb lo pruebe un borracho para asegurar k está bueno ;)

    Muchas gracias y a disfrutar de lo k keda x delante!

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  3. Me alegro de verte otra vez por aquí, este helado es una gran idea, y me lo llevo, que yo por un helado hago lo que sea.

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  4. Muchas gracias Jose Manuel! Si...Bueno, raro es ke no lo hubieras hecho tú, jeje...Está delicioso, espero ke te guste ;)

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  5. Es 100% saludable, y delicioso! Sobretodo, me impresiona su cremosidad.... Que ricoooo

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